Рейтинг@Mail.ru
Интернет магазин аюрведы

ЧАЙ (зеленый, черный, травяной, китайский, индийский)

История чая насчитывает уже не одно тысячелетие – согласно древним преданиям, еще в 2732 году до нашей эры бодрящие свойства и вкус чая были открыты китайским императором Шэнь-нуном во время его путешествий. Согласно индийским легендам, чай немного «моложе». Существует легенда о том, что буддистский проповедник Бодхидхарма изобрел чай уже в 519 году нашей эры.
 
Как бы там ни было, чай бесспорно является одним из древнейших напитков в истории человечества.
 
Сколь богатой и разнообразной является история открытия и существования чая, столь велик и ассортимент всевозможных видов чаев. Сегодня можно выделить ряд критериев, по которым различается чай:
 
1. Вид чайного растения
2. Происхождение
3. Продолжительность и способ ферментации
4. Вид механической обработки и сорт чайного листа
5. Виды добавок, укоренившиеся как отдельные типы чая.
 
Виды чая по типу механической обработки листа
 
Существует три основных и наиболее известных видов чая согласно этому критерию:
  • Экстрагированный чай (растворимый);
  • Прессованный;
  • Байховый (рассыпной).
Последний вид чая является наиболее доступным и популярным во всем мире. Байховый чай может быть представлен листовым, среднего размера и высевкой (крошкой). Как правило, чем крупнее и отборнее лист чайного дерева, тем более яркий и насыщенный вкус будет иметь напиток, и тем более высокую цену будет иметь сам чай.
 
Экстрагированный чай обычно имеет вид порошка (кристаллизированный напиток) или экстракта и также имеет название быстрорастворимого чая. Чаще всего используется с большим количеством ароматизаторов, дополняющих бедность чайного букета. Прессованный чай имеет форму таблеток, плиток или брусков. Может изготавливаться из всех сортов и видов чая.
 
Виды чая по типу чайного дерева
 
В соответствии с этим критерием, существует несколько разновидностей чайного растения:
  • Thea sinesis var. sinesis – китайская разновидность, из которой изготавливают улун, юньнанский чай, японский, индонезийский и многие другие сорта.
  • Thea sinesis var. assamica – индийская разновидность чайного дерева, из которой изготавливают индийский, цейлонский, кенийский и другие виды чая.
Кроме того, существует гибридное растение, камбоджийское чайное дерево, сформированное естественным путем. Выращивается в отдельных местностях Индокитая.
 
Виды чая по происхождению
 
По происхождению чай определяется страной или местностью, где было выращено чайное дерево/сырье: китайский чай – в Китае, индийский – в Индии и т.д. Прослеживается определенная тенденция в производстве определенных сортов чая в той или иной стране, но она является исключительно условной, так как гипотетически любой сорт чая может быть выращен в одной из стран-поставщиков чая на мировой рынок (Китай, Индия, Япония, Шри-Ланка, Индонезия и др.).
 
Виды чая по способу и длительности ферментации
 
  • Способ и продолжительность ферментации чайного листа – это один из наиболее важных критериев, которые играют роль в определении сорта чая. Наименьший срок ферментации (окисления) у зеленого чая – от 3 до 15%. В отдельных случаях этот вид чая вовсе не проходит обработку окислением. Примеры зеленых чаев: Тай Пин Хой Куй, Зеленый Юннань, Би Ло Чунь и другие сорта зеленого чая, купить которые можно на нашем сайте.
  • Белый чай проходит немного более высокую степень ферментации во время производства (около 12%), чем зеленый чай. К таким чаям относятся Бай Хао Инь Чжень, Бай Му Дань, Шоу Мэй и другие разновидности белого чая, купить которые также можно на сайте нашего интернет-магазина.
  • Улун (в России его еще называют «красным чаем», а в Китае – «бирюзовым»). Сырье для этого вида чая проходит среднюю степень ферментации – от 30 до 70%. Можно выделить три подвида улуна – слабоферментированный, среднеферментированный и сильноферментированнный. Наиболее известными разновидностями улуна являются сорта Те Гуанинь, Да Хун Пао, Ли Чжи Улун и другие. На нашем сайте чай улун можно заказать с доставкой в любой город Российской Федерации.
  • Еще один популярный сорт чая – пуэр. Этот чай называют темным, так как по степени ферментации он стоит на втором месте после черного чая. Купить чай пуэр в нашем интернет-магазине можно следующих сортов: Тоу Ча, Бау Ча, Тоу Ча Юбанг, Ючань, Шу Ча и другие.
  • Черный чай. Наиболее ферментированный сорт чая, который в процессе изготовления окисляется приблизительно на 80%. Среди наиболее известных сортов – Эрл Грей, Ки Мун, Дянь Хун, Дарджилинг, Ассам и черный (красный) Юннань.
 
Таковы основные разновидности и сорта чая. Каждый из них обладает своим уникальным ароматом и вкусом, а также по-своему благоприятно воздействует на организм человека. Главным критерием при выборе своего любимого сорта чая должно быть качество чайного листа, которое Вы гарантированно получите, заказав чай в интернет-магазине «Аюрведа Ом».
 
Сортировка:
На странице:
NEW
Новинка
Кофе из желудей 150 гр. "ОБЕРЕГ РОДА"
400 р.
Кофе из желудей 150 гр. "ОБЕРЕГ РОДА" Кофе из желудей "ОБЕРЕГ РОДА" - тонизирующий напиток с кофейным вкусом, насыщенным цветом и приятным ароматом!   Полезен для сердца и сосудов Бодрит, но не содержит кофеина Полезен для нервной системы ..
NEW
Новинка
Кофе из Желудей 50 гр. "ОБЕРЕГ РОДА"
150 р.
Кофе из Желудей 50 гр. "ОБЕРЕГ РОДА" Кофе из желудей новый тонизирующий напиток даже с кофейным вкусом. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы и противостоит развитию аритмии. При регулярном употреблении напитка из желудей нормализуется сердцебиение, исчезает чувство сда..
NEW
Новинка
Кофе из Желудей в банке 150 гр. "ОБЕРЕГ РОДА"
450 р.
Кофе из Желудей в банке 150 гр. "ОБЕРЕГ РОДА" Кофе из желудей напиток с кофейным вкусом.   Присутствующие в кофе из желудей полезные вещества и минералы оказывают тонизирующее и бодрящее воздействие на организм человека.   Особенно полезен детям, ст..
Кусочек кедра - кулон ЛадоЯр
50 р.
Кусочек кедра - кулон ЛадоЯр    Древесина кедра, если её правильно заготовить, имеет золотистый оттенок с переливами и яркий хвойно-живичный аромат.  Излучаемое кулоном бактерицидное облачко оберегает своего хозяина от вирусов и болезнетворных бактерий. Кедр живёт 300-800 лет, ..
хит
Мате крупной резки
75 р.
Чай Мате крупной резки (Аргентина) Мате – не совсем чай, хотя так его называют. Собирается он не из листьев чайных кустов, а из такого растения, как парагвайский падуб, которые растет в Аргентине. Это напиток с высоким содержанием матеина, который по характеристикам похож на кофеин. Так..
Матча Голубой чай 50 гр.
250 р.
Матча Голубой чай 50 гр. Тайланд   Голубой матча-латте, в отличие от зеленого, делается из лепестков тайского цветка Клитория тройчатая (Butterfly Pea Tea). Настой имеет нежный вкус и впечатляющий голубой цвет.       В некоторых странах этот тайский..
Матча зеленый чай 50 гр. Япония
450 р.
Матча зеленый чай 50 гр. Япония    Порошковый чай родом из японского региона Нисио, где чай бережно выращивают под особыми защитными навесами, которые позволяют чайным листьям наполняться аминокислотами и хлорофиллом (это полезный во всех отношениях источник яркого зелёного цвета ли..
ОЖИДАЕТСЯ
Трава Алтая Сагаан-дайля 10 гр. ЛадоЯр
180 р.
Трава Алтая Сагаан-дайля 10 гр. ЛадоЯр   Состав: листья сагаан-дайли.     Лекарственный напиток.     Место сбора: Восточные Саяны, на высоте 1800 м.     Свойства: сильно тонизирует, повышает иммунитет, сильный антисепт..
NEW
Новинка
Чай Ча Гао Шу порошок 1 гр.
39 р.
Чай Ча Гао Шу порошок 1 гр.    Целью изобретения порошок Ча Гао Шу было желание получить вещество, которое бы не имело определенных недостатков чая, но было максимально полезно для организма. Чайная паста впервые была произведена в Древнем Китае (при..
Юньнань Маофен
120 р.
Достойный весенний маофен из чайных садов Юньнань. Флеши со светлыми ворсистыми почками и молодым листочком скручены в форме воробьиных язычков. Аромат сухого чая сладкий, фруктовый, с терпкой яблочной кислинкой. В прогретой посуде — уютный аромат тёплой зелени без ноток копчени..
Китайский красный чай "Красная стрела" 50 гр.
160 р.
Китайский красный чай "Красная стрела" 50 гр.      Китайский красный чай из провинции Футцзянь.   У этого чая есть второе название "Золотые Иглы".       Чайный лист и почку скручивают таким образом, что получается форма ..
Клубничный улун
100 р.
Светлый Фуцзяньский улун с кусочками клубники и клубничным ароматом. В сухом виде — красивый крупный лист изумрудного цвета, скруткой листа напоминающий Те Гуань Инь. В прогретой посуде аромат свежей, весенней зелени и спелой клубники. Скрученный лист медленно раскрыв..
NEW
Новинка
Красный чай Хун Цзин Ло "Золотая улитка" 50 гр.
110 р.
Красный чай Хун Цзин Ло "Золотая улитка" 50 гр. Красный чай элитный, сорта Дянь Хун, скрученный в форме красивых золотых спиралей. Произрастает и производится в провинции Юньнань.   Его изготавливают из первых весенних чайных почек, покрытых светлым,..
Кудин сычуаньский Лю Шуй
150 р.
Рассыпной кудин из провинции Сычуань. Этот кудин не так часто встречается в России. Зато «Лю Шуй» хорошо известен в родных краях. При сохранении всех полезных свойств, вкус этого кудина гораздо мягче чем у игольчатых видов этого напитка. В сухом виде — мелкие скруче..
Персиковый улун
95 р.
Светлый Фуцзяньский улун, кусочки персика и ароматические масла. В сухом виде — красивый крупный лист яркого-зёленого цвета, скруткой листа напоминающий Те Гуань Инь. В прогретой посуде аромат свежей, весенней зелени и спелого персика. С крученный лист медленно раскрыв..
Связанный чай Личи с вишней
320 р.
Связанный чай Личи с вишней   Зелёный, собранный весной чай из южных уездов Юньнань с ярким цветком клевера и терпким, пьянящим ароматом спелой вишни. Для этого чая отбирается длинный верхний лист и едва раскрывшаяся почка, покрытая светлым ворсом. Создание чая — ..
скидка
Те Гуань Инь Сян Хуа А
Те Гуань Инь Сян Хуа А Вы экономите 110 р.
250 р. 360 р.
Те Гуань Инь Сян Хуа 50 гр. Китай (Категория А)    Те Гуань Инь (Железная Богиня Милосердия) — это слабо ферментированный улун из деревни Сян Хуа, что находится в уезде Аньси в южной части провинции Фуцзянь. Он собран весной  2018 года.    Те Гуань ..
Улун лесные ягоды
120 р.
В состав этого чая входят светлый улун, кусочки клубники, малины, черники, лист брусники и ароматические масла. В сухом виде — крупные, плотно скрученные листочки изумрудного цвета, яркие ягоды и широкий, крупный, ароматный брусничный лист. Сухая заварка обладает деликатным,..
Улун Медовая Дыня
85 р.
Классический светлый улун из провинции Фуцзянь, смешанный с кусочками спелой дыни. Аромат в прогретой посуде наполнен тонкой, деликатной сладостью сочного фрукта, мощной нотой свежего чайного листа, нотками свежей зелени. Этот чай с лёгким, блестящим настоем нежно-фисташкового цвета,..
NEW
Новинка
Чай зеленый Чжэнь Ло - Зеленая спираль 50 гр.
135 р.
Чай зеленый Чжэнь Ло - Зеленая спираль 50 гр.    Зеленый чай Чжень Ло изготавливается из верхних, почек, обильно покрытых ворсом, и примыкающих к ним полураспустившихся листочков. Чайный лист закручивают в спираль: при заваривании она распрямляется, и этот процесс выглядит очень кра..
NEW
Новинка
Чай зеленый Чжэнь Ло - Зеленая спираль кат. А 50 гр.
220 р.
Чай зеленый Чжэнь Ло - Зеленая спираль кат. А 50 гр.     Мягкий зеленый скрученный чай, который состоит только из нераспустившихся почек и молодых листочков. Великолепный аромат составит компанию и в раннее утро, и в поздний вечер       Легендарный слабо ферме..
скидка
Чай красный Дянь Хун А 50 гр.
260 р. 340 р.
Чай красный Дянь Хун А 50 гр. Китай       Дянь Хун А –  знаменитый красный чай из провинции Юньнань.      Красным чаем китайцы называют тот, который у нас считается черным. А черный чай для них – это пуэр, так как цвет его настоя наиб..
"Старый Лекарь" (Германия)
90 р.
Травяной сбор на основе Иван-чая "Старый Лекарь" (Германия) 50 г. Состав напитка: Листья брусники, кипрей, кусочки яблока, барбарис черный, скорлупа кедрового ореха, мелисса. ..
Да Хун Пао Нун Сян 50 гр.
175 р.
Да Хун Пао Нун Сян 50 гр. Китай     Да Хун Пао Нун Сян (Большой красный халат) –  сильно ферментированный улун урожая осени 2018, входящий в четверку знаменитых утёсных чаев с гор У И вместе с Бай Цзы Гуань (Белый петушиный гребень), Шуй Цзинь Гуй (Золотая водяная че..
NEW
Новинка
Дарджилинг Намринг FTGFOP1 50 гр.
100 р.
Дарджилинг Намринг FTGFOP1 50 гр. Индия   Индийский чай Дарджилинг Намринг FTGFOP1 (класс Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1) – это редкий и элитный черный байховый чай высочайшего качества с золотистыми типсами. Чай выращен в высокогорном районе Индии, штате Дард..
Зеленый Чай ФИТНЕС 50 гр.
80 р.
Зеленый Чай ФИТНЕС 50 гр.     Смесь изысканных китайских чаев – зеленого высокогорного и Оолонга с имбирем, корицей, ягодами и листьями смородины, лимонной травой, цветками ромашки и миниатюрной хризантемы, лепестками календулы с освежающим и бодрящим ароматом смородины и грей..
НЕТ В НАЛИЧИИ
Чай в М/Б Масала Чёрный Листовой Со Специями (Masala Black Tea), 200 г  Золото Индии
325 р.
Натуральный Чай в М/Б Масала Чёрный Листовой Со Специями (Masala Black Tea), 200 г  Золото Индии   ..
NEW
Новинка
Чай индийский черный Ассам Мангалам FTGFOP1 50 гр.
150 р.
Чай индийский черный Ассам Мангалам FTGFOP1 50 гр. Индийский чай класса Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1 — элитный крупнолистовой чай, созданный из молодых листочков с повышенным содержанием типсов, скрученных по всей длине.   Мангалам — плантация в верхнем ..
ОЖИДАЕТСЯ
Чай Чёрный "Дарджилинг" (Premium Collection Darjeeling Black Tea) 200г. Золото Индии.
488 р.
Чай Чёрный "Дарджилинг" (Premium Collection Darjeeling Black Tea) 200г. Золото Индии. Один из самых уникальных и ароматных сортов чая во всем мире.    «Дарджилинг» произрастает высоко в горах северной Индии, где плантации чая находятся так высоко, что е..
Чай чёрный "Эрл Грей Синий цветок" 50 гр. Германия
75 р.
Чай чёрный "Эрл Грей Синий цветок" 50 гр. Германия     Черный чай с добавлением лепестков голубого василька, белого василька и масла бергамота.   При заваривании дает отвар темно-коричневого цвета, наполненный цветочно-фруктовым ароматом. Чай богат витаминами..