Рейтинг@Mail.ru
Интернет магазин аюрведы

Специи, Индийские специи

Известно, что специя формирует вкус  блюда. Для  России  характерно умеренное употребление  пряностей.  Основные  вкусовые добавки российской  хозяйки –  соль,  черный перец и лавровый лист. С  давних времен мы  привыкли подчеркивать  вкус пищи  травами и кореньями,  которые в  изобилии растут на  огородах. 

Сегодня все  большую популярность приобретают различные, порой  экзотичные, специи, благодаря которым обычные блюда  превращаются в шедевры кулинарии! Неоспоримое лидерство в «пряных вопросах» принадлежит Индии, чья кухня зиждется на использовании и сочетании разнообразных специй. Для интереса почитайте рецепты индийских блюд: до 70% компонентов – это приправы!

Культура использования пряностей восходит к древним священным писаниям и является важной составляющей мировосприятия индусов. Они не просто улучшают вкус пищи с помощью пряных добавок – они точно знают, какими свойствами обладает каждая из них! Аюрведа широко применяет свойства специй в исцелении, балансировке дош, профилактике заболеваний. Все больше врачей и деятелей науки подтверждают, что это более чем оправдано. Так, доктор Бутакова О.А. рекомендует в своих лекциях употреблять не менее 30 видов приправ, дабы никогда не переживать за свой иммунитет или за засилье паразитов!

В Индии гармоничные сочетания пряностей называют масалами. С одной стороны, составление их – это целая наука, с другой – интуитивный процесс. Для лучшего раскрытия свойств и аромата специй их бросают в нагретое топленое либо растительное масло. А затем уже жарят на них, либо добавляют горячую масалу в готовое блюдо. Вы можете попробовать создать масалы самостоятельно, либо воспользоваться мудростью Индии и купить готовые в магазине «Аюрведа-Ом». В любом случае, простор кулинарных экспериментов расширится до бескрайних горизонтов!

Предлагаем познакомиться с основными специями, чтобы знать их свойства и ситуации употребления:

Асафетида – улучшает пищеварение, помогает при метеоризме. Обязательно добавляйте к газообразующим продуктам. Может заменить лук и чеснок.

Кунжут – природный источник кальция, превосходящий по содержанию молочные продукты.

Куркума – натуральный антисептик. Стакан воды с щепоткой куркумы натощак очистит кровь, улучшит цвет лица.

Мускатный орех – болеутоляющее. Теплое молоко с мускатным орехом перед сном помогут в борьбе с бессонницей.

Имбирь – снимает боли в животе, стимулирует пищеварение. Пейте имбирный чай при простудах.

Кардамон – улучшает усваивание пищи. Добавляя его в кофе, вы снижаете вредное воздействие последнего.

Корица – укрепляет сердце, лечит болезни мочеполовых путей. Облагородит любой пирог и горячий напиток!

Кумин – борется с тромбообразованием. Благотворно влияет на работу сердца. В Азии известен как зира. Часто вместо него используют тмин, что неверно, ведь вкусы у них совершенно разные.

Фенхель – помогает при болезнях желудочно-кишечного тракта. Молодые мамы пьют фенхелевые напитки для улучшения лактации.

Подробнее о пользе различных пряностей можно почитать в группе в вк.

Сортировка:
На странице:
скидка
Анис молотый (Aniseed Powder)  30 г Золото Индии
44 р. 90 р.
Анис молотый «Золото Индии» – пряная специя, которая используется для приготовления напитков. Несколько зернышек специи придают сладкий оригинальный привкус. Родиной этой пряности предположительно является Восток или Средиземноморье. Анис молотый (Aniseed Powder) -..
Асафетида (Хинг) 100г Strong Hing Ramdev
865 р.
Асафетида является одним из важнейших ингредиентов в ведической кулинарии, которая с успехом заменяет лук и чеснок. К сожадению, в некоторых странах, она занесена в красную книгу и считается исчезающим растением. Асафетида Strong High настолько усиливает пищеварение, ..
Асафетида (Хинг) 50г Strong Hing Ramdev
465 р.
Порошок Асафетида (Хинг), Strong Hing Ramdev  является очень важной приправой в индийской кулинарии, добавляется в блюда из тушеных овощей, бобовых, мясо, соусы и др. Как специя заменяет лук и чеснок, хорошо сочетается с такими индийскими пряностями ка..
НЕТ В НАЛИЧИИ
хит
Асафетида Желтый порошок LAXMI NARAYAN YELLOW 50гр
135 р.
Асафетида Желтый порошок LAXMI NARAYAN YELLOW 50гр Далеко не всем известна пряность под названием асафетида. А многие заблуждаются, называя её усилителем вкуса сродни глюканата натрия. Асафетида – это молочко из корней одноименного растения Ferula assa-foetida. Когда молочко контакти..
хит
Асафетида Эверест (Asafoetida Нing Yellow Powder Everest), 25 г.
235 р.
Асафетида Эверест Желтая - ароматическая смола корней растения Ferula Asafoetieta (Hing).  Hing Everest - обладает сильным бодрящим ароматом, напоминающим смесь запахов лука или чеснока и используется в небольших количествах практически во всех горячих блюдах, закусках, салатах, гор..
NEW
Новинка
Белый лук хлопья (Dried white onion flakes) 100 г Золото Индии
198 р.
Белый лук сушеный хлопья Золото Индии - натуральная приправа. Обладает сладковатым вкусом и пикантным ароматом. Используется для приготовления маринадов, салатов, овощных и мясных блюд, соусов и закусок во всем мире. Благодаря бережной сушке в естественных условиях, продукт полностью сохраняет ор..
NEW
Новинка
Белый лук хлопья (Dried white onion flakes) 30 г Золото Индии
95 р.
Сушенный белый лук Золото Индии сохраняет полезные свойства свежего. Лук выделяет фитонциды, которые способствуют борьбе с различными бактериями, именно поэтому он является одним из самых известных народных средств при простуде и гриппе. К тому же его часто используют и для профилактики забо..
NEW
Новинка
Белый лук хлопья жареный (White onion fried flakes Dried ) 100 г Золото Индии
236 р.
Хлопья из жареного сушеного белого лука Золото Индия - это универсальный компонент, способный придать пикантность Вашим любимым блюдам. Он изумительно хорош в салатах, маринадах, гарнирах, супах, соусах, в блюдах из мяса и рыбы и т.д. В жареном луке также сохраняется большая часть полезных эл..
NEW
Новинка
Белый лук хлопья жареный (White onion fried flakes Dried) 30г Золото Индии
105 р.
Лук жареный белый Золото Индии - с хрустящей золотистой корочкой сушеный, готовый к употреблению. Это универсальная добавка к горячим блюдам, салатам и супам. Лук сушеный жареный прост в применении, не требует дополнительной обработки - позволяет получить ароматные готовые изделия с оригинал..
Корица цейлонская Alba 7,62 см (CEYLON CINNAMON ALBA) 20 г Золото Индии
315 р.
Корица цейлонская Alba 7,62 см (CEYLON CINNAMON ALBA) 20 г Золото Индии Предагаем премиальный экологически чистый продукт, произрастающий в Шри-Ланке:Корица цейлонская сорта Альба. Состав: Палочки корицы цельные (Cinnamomum verum). Способ использования: Как правило, корицу используют при прои..
NEW
Новинка
Красный лук сушеный хлопья (Dried red onion flakes) 100 г Золото Индии
158 р.
Красный лук хлопьями сушеный Золпто Индии - это отличная замена свежему красному луку. Добавляйте его в, соусы, маринады, соусы, супы, тушеные блюда, салаты, сделав процесс приготовления пищи легким. Замените маленькую красную луковицу или 1/3 стакана нарезанного красного лука на 1 чайную лож..
NEW
Новинка
Красный лук хлопья (Dried red onion flakes) 30 г Золото Индии
82 р.
Красный лук Золото Индии (Dried Red Onion Flakes) - натуральная приправа. Обладает сладковатым вкусом и пикантным ароматом. Используется для приготовления маринадов, салатов, овощных и мясных блюд, соусов и закусок во всем мире. Благодаря бережной сушке в естественных условиях, продукт полнос..
хит
Мята перечная Holy Om 10 г
52 р.
100% Натуральная Мята Перечная 10г. Holy Om Душистая перечная мята "Холи Ом" пригодится каждому кулинару- её освежающий вкус и холодящий аромат украсят великое множество напитков и блюд! Несколько листиков мяты добавят пикантности салатам из свежих фруктов и овощей, соусам для мяса ..
Перец белый молотый 30 г Золото Индии (White Pepper Powder)
190 р.
Перец белый молотый 30 г Золото Индии White Pepper Powder Предлагаем приобрести по выгодной цене Перец белый молотый (White Pepper Powder) 30 г. Натуральная специя, поставляемая напрямую от фабрики-производителя в металлизированных герметичных пакетах, объемом – 30 грамм. Этикетка адапт..
NEW
Новинка
Приправа овощная 40 г Holy Om
94 р.
Приправа овощная Holy Om 40 г (Классика) Специя с универсальным сбалансированным составом производится из натурального экологически чистого сырья. Благодаря особым способам обработки ингредиенты смеси сохраняют природный вкус, аромат и полезные свойства. 12 отборных специй сделают..
НЕТ В НАЛИЧИИ
хит
Смесь специй Sabzi Masala (Сабжи масала), Patanjali
120 р.
Sabzi Masala (Сабжи масала), Patanjali  Смесь специй и пряностей, для усиления вкуса овощных блюд. Приправа придает необычный вкус блюдам из овощей, сои, супам, соусам, закускам. Добавлять приправу необходимо перед готовностью блюд. Состав порошок тмина ..
Смесь специй для рыбы (Fish Masala Powder) Золото Индии 30 г
120 р.
Масала для рыбы «Золото Индии» - это уникальная растительная приправа, призванная раскрыть полностью вкус рыбы, усилив ее аппетитный аромат. Травы, входящие в состав приправы, насыщают и оздоравливают организм. Способ использования: Классическая смесь для морепродуктов прекра..
NEW
Новинка
Фенхель семена (Fennel Seeds) 30 г Золото Индии
100 р.
Фенхель Семена (Fennel Seeds) Золото Индии – широко распространенная душистая приправа, производится из семян фенхеля, близкого родственника укропа. Отличаются они тем, что укроп укореняется в земле, а фенхель вырастает из белой луковицы. Различие есть и во вкусе – у фенхеля он бо..
ОЖИДАЕТСЯ
хит
Асафетида специя 25 гр. Патанджали (Asafetida Patanjali)
150 р.
Асафетида специя 25 гр. Патанджали (Asafetida Patanjali) Индия    Асафетида - порошок ароматической смолы, по вкусу напоминает чеснок и может служить его заменой. Идеально подходит для блюд из бобовых, овощей, сочетается с другими специями.     Асафетида применяетс..
НЕТ В НАЛИЧИИ
хит
Гималайская розовая соль 120 гр. Сангам Хербалс
95 р.
Гималайская розовая соль 120 гр. Сангам Хербалс Индия      Во времена Юрского периода, океан, когда-то разделяющий континенты, омывал новообразованные горные породы, так зародилась в Индии розовая соль. Высыхая, вода оставляла после себя соль, которая в свою очер..
НЕТ В НАЛИЧИИ
хит
Черная гималайская соль 120 гр. Сангам Хербалс
100 р.
Черная гималайская соль 120 гр. Сангам Хербалс Индия Черная соль образовалась в высохших древних морях, находившихся на месте Гималаев миллионы лет назад.    В Индии чёрную соль называют Кала намак. Она обогащена большим количеством полезных микроэлементов.    ..
ОЖИДАЕТСЯ
хит
Гималайская розовая соль 100 гр. Pink Himalayan Salt, Shri Ganga, Индия
125 р.
Гималайская розовая соль - это созданный природой, уникальный продукт, который хранит историю миллионов лет. Уходя в те времена, когда на месте нынешних Гималаев располагалось древнее море. Это фактически высохшее море. Она полностью натуральна, лучше подходит нашему организму, так как N..
ОЖИДАЕТСЯ
хит
Черная гималайская соль, 200гр. Black Salt Shri Ganga Индия
210 р.
Это абсолютно натуральная соль, которая образовалась в ныне высохших древних морях, находившихся на месте нынешних Гималаев миллионы лет назад. Содержит более 80 минеральных соединений, в т.ч. фтор, йод, калий, серу, железо и другие микроэлементы. Содержание NaCl в ней ниже по сравнению с обычной..
хит
 Куркума молотая с повышенным содержанием куркумина 30 гр. (Turmeric with High Curcumin Powder) ORGANIC
152 р.
 Куркума молотая с повышенным содержанием куркумина 30 гр. (Turmeric with High Curcumin Powder) ORGANIC Индия   В Индии куркуму добавляют в процессе приготовления блюд из мяса и рыбы. В Европе и на Востоке пряность является неизменным ингредиентом ароматного мясного или вегетарианск..
хит
Горчица чёрная семена (Mustard Black) 30 гр.
82 р.
Горчица чёрная семена (Mustard Black) 30 гр. Индия   У смеси резкий аромат, острый вкус с легким ореховым послевкусием.  Полный букет раскрывается во время приготовления блюд.   Состав: Brassica nigra (черная горчица).   Способ использования: прекрас..
хит
Корица цейлонская молотая (Cinnamon Verum, Ceylon, Powder) 30 г Индия
221 р.
Корица цейлонская молотая (Cinnamon Verum, Ceylon, Powder) 30 г Индия      Ароматная пряность добавляется в тесто и начинку в процессе приготовления сдобной выпечки. Также корица хорошо сочетается с блюдами, приготовленными из мяса и птицы. Оригинальные нотки вкуса пряность при..
хит
Куркума молотая (Turmeric Powder) 1 кг
830 р.
Куркума молотая (Turmeric Powder) 1 кг Индия    Куркума (Curcuma Longa) - семейство имбирных.       Это природный антибиотик. Это качество делает ее поистине бесценной. Казалось бы, аптеки полны антибиотиками, но, в отличие от синтетических препаратов, ку..
хит
Куркума молотая с повышенным содержанием куркумина 100 гр. (Turmeric with High Curcumin Powder) Индия
399 р.
Куркума молотая с повышенным содержанием куркумина 100 гр. (Turmeric with High Curcumin Powder) Индия    Куркума длинная, индийский шафран или турмерик (turmeric) – родственник имбиря, известный своим ярким жёлтым цветом, неизменно входит в состав карри, и множества других тра..
скидка
Куркума целая (Turmeric) 1 кг. ORGANIC
865 р. 1 274 р.
Куркума целая (Turmeric) 1 кг. ORGANIC Индия   Куркума целая (Turmeric) 1 кг Куркума - народное средство при заболеваниях печени, почек, желчекаменной болезни, язве желудка, пониженном аппетите, нерегулярных менструациях, для улучшения пищеварения, усиления секреции желудка, повышен..
хит
Мускатный орех целый (Nutmeg) 30 г Индия
175 р.
Мускатный орех целый (Nutmeg) 30 г Индия      Это ядро плода тропического дерева.        Вкус: острый, горький, вяжущий. Вирья: согревающий. Випак: острый. Воздействие на тридоша: В↓П↑К↓     Мускатный орех - отлич..
Фильтр товаров
ПРИМЕНЕНИЕ