Белый чай Шоу Мэй, «Брови Старца» (Китай) 50г. (№white_tea_shoy_mej)

Описание

Друг от дружки Прячутся воробьи в цветах Чайных кустов.

Кобаяси Исса

Шоу Мэй или «Брови Старца» это разноцветные зрелые цельные листья, иногда с тонкими волосками. Главным образом, этот сорт белого чая выращивается в китайских провинциях Гуанси и Фуцзянь. Чай изготавливается из зрелых, уже увядших (естественным путем) верхних листьев. Начало сбора чайных листьев стартует в апреле и продолжается до июня. Состав: чайные листья с включением почек. По цвету листы могут быть и зелеными и золотистыми, когда преобладают черные и красные листья - сам напиток будет чуть более глубоким и насыщенным. Встречаются различные варианты написания названия: Sow Mei, Shoumei, Shou Mei Wang, Shu Mee, Gong Mei, Cha Wang Shou Mei.

Интересные факты и легенды: В Китайской традиции, культивировался момент, когда у мужчин, которым уже за сорок в середине брови вырастал длинный тонкий волосок в настоящее время его, вероятно, состригают, но на древних полотнах мудрых старцев, будь то поэты или государственные мужи – всех их изображали с волоском прямо до подбородка. Этот волосок посредине брови символизирует мудрость и в некоторой степени обращает внимание, как на форму – тонкого чайного листа, так и почек. Не случайно китайские и японские мастера хокку и хайку вдохновенно воспевали теплую душевную природу чая, справедливо приравнивая чайные церемонии к настоящему магическому таинству.

Важно: можно сказать, что в значительной степени это почти что лечебный чай.

При постоянном употреблении он приносит ощутимую пользу всему организму.

Кстати, китайские императоры совершенно справедливо считали белые чаи – напитком бессмертия.

Для сердца

Все белые чаи способствуют профилактике сердечнососудистых заболеваний. Благодаря низкой степени ферментации и минимальному термическому воздействию чай изобилует минералами, витаминами и антиоксидантами, что способствует целому ряду полезных процессов: снижению кровяного давления, улучшает кровообращение, снижает уровень холестерина, регулирует уровень сахара в крови.

Нервная система

Чай «Брови старца» одаривает достаточно мягкой и спокойной энергией, способствует улучшению памяти, подпитывает мозговую деятельность, а, главное, творит, столь необходимое - в наш век стресса - душевное равновесие.:)

Антиоксиданты

Все сорта белого чая обладают мощным антиоксидантным эффектом, содействует пищеварению и способствуют уменьшению кислотности желудка. В то же время они способны прийти на подмогу в борьбе с метеоризмом, диареей или запорами - благотворно участвуя в работе кишечника. Постоянное употребление чая Шоу Мэй

содействует улучшению обмена веществ, а содержащиеся в нем антиоксиданты, что немаловажно - сражаются со свободными радикалами, тем самым способствуя оздоровлению клеток организма в целом.

Аромат и послевкусие:

чай Шоу Мэй или «Брови старца» обладает цветочным ароматом, у него нет ярко выраженного вкуса. Вместе с тем, чаепитие оставляет яркое послевкусие – оно может быть как травянистым, так и цветочным. Иногда остаются легкие древесно-фруктовые и медовые нотки.

Температура заваривания:

Шоу мэй обладает тонким вкусом – в этой связи с этой его особенностью - он ни в коем случае не должен подвергаться высокой температуре при заваривании, так, оптимальной будет температура 70-80 градусов. И, надо заметить, увеличивать ее можно поступательно – лишь к третьему завариванию температура существенно увеличивается. Методом пролива «Брови старца » можно заваривать около семи раз.

Какой бы чай Вы сейчас ни пили – желаем Вам приятного чаепития!