Чай Улун Высокогорный 50 гр. Тайвань

ОЖИДАЕТСЯ

- +

• 160 р. •

Бесплатная доставка по Москве на заказы от 2800 руб.

Описание

Чай Улун Высокогорный 50 гр. Тайвань

Сырье для чая выращивается на высоте около 1500 метров над уровнем моря. Благодаря способу обработки улуны сочетают в себе терпкость красного и мягкость зеленого чая.

Тайваньский высокогорный улун источает яркий цветочный аромат аромат весны, разбавленный пикантными нотами. Обладает освежающим вкусом с цветочными полутонами и нежным послевкусием. Настой насыщенно желтого цвета.

Интересное про Улуны:

Листья собирают вручную. Время сбора определяется рецептом. Как правило, весенние сорта более ароматные, но менее глубокие по вкусу. Осенние - наоборот. Для производства сильноферментированных (темных) улунов используют зрелые, мясистые листья; для слабоферментированных (светлых) – сырье помоложе. Но бывают и исключения.

Общая схема производства выглядит следующим образом:

Сушка под открытым небом. Урожай раскладывают под солнцем на 1-1,5 часа, затем переносят в тень.

Томление (ферментация). Периодически листочки помешивают, но аккуратно, дабы не повредить. Чай томится на воздухе до тех пор, пока листья не начнут темнеть. Ферментация при этом происходит неравномерно: края окисляются сильнее, чем средняя часть.

Нагревание (сушка).

Цель: остановить ферментацию.

Скрутка в барабанах.

Повторная сушка.

Цель: убрать остатки влаги.

Фасовка.