Рейтинг@Mail.ru
Интернет магазин аюрведы

Бобы Маш Чёрный Очищенный "Урад" Urad 500г. Нано Сри (№Mash_cherniy_001)

Бобы Маш Чёрный Очищенный "Урад" Urad 500г. Нано Сри
Есть в наличии
Производитель:
- +
270 р.

Описание

Бобы Маш Чёрный Очищенный "Урад" Urad 500г. Нано Сри

Маш чёрный (Urаd whole) является целым бобом индийской разновидности бобов «урад». Бобы «урад» выращиваются во многих странах южной Азии. Они очень питательны и рекомендуются как продукт, содержащий полноценный белок, идеально подходящий для вегетарианцев и диабетиков. В кулинарии используют целые, дроблёные, очищенные нешлифованные или шлифованные бобы. Целые бобы также можно проращивать. После дробления и шелушения бобы называются Urаd dal или «маш белый» и широко используются в кулинарии при изготовлении карри, блюд с рисом и классического восточного супа «дал», содержащего бобовые, овощи, кокосовое молоко и специи. Пророщенные бобы также добавляются в салаты. Бобы «урад» полезны, как и все бобовые, они в два раза богаче белком, чем мясо. Однако, блюда из бобовых довольно тяжёлые, и для лучшего их усвоения рекомендуется добавлять специи (такие, как асафетида, перец чили, имбирь и кориандр).
 
Бобы являются отличным источником белка, клетчатки и минеральных веществ, таких как железо, магний, фосфор. Темный пигмент в черном маше действует как антиоксидант, который помогает защищать организм от болезней, а также замедляет процессы старения. Черный маш – идеальный продукт для диетического, здорового питания.
 
Бобы урад сочетают с рисом, овощами и зеленью, используют в супах. Куркума, асафетида, перец чили, тмин, имбирь и кориандр – специи, которые прекрасно подходят к бобам «урад» и блюдам из них.
 
Варёный маш имеет мягкий травяной вкус и лёгкий ореховый аромат, его необязательно замачивать (замачивание просто сокращает время варки), он варится сравнительно недолго - 40 минут.
 
Способ приготовления (один из простых рецептов): 
В кастрюле обжарьте в растительном масле семена горчицы, кумин, чёрный перец. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте протёртый помидор, 1 чайную ложку пасты Карри и потушите несколько минут. Когда масло отделится от общей массы, высыпьте в кастрюлю предварительно отваренный стакан чёрного маша и перемешайте. Блюдо готово.
Быстрый заказ

Характеристики

Бобы Маш Чёрный Очищенный "Урад" Urad 500г. Нано Сри
Модель: Mash_cherniy_001
Производитель: Nano Sri
Вес 500.00gm.

Отзывы


Написать отзыв