Китайский чай "Зеленый Юннань" 50г. (№tea_t_green_unan_china)

ОЖИДАЕТСЯ

Отзывов: 0 / Написать отзыв

- +

• 70 р. •

Бесплатная доставка по Москве на заказы от 2800 руб.

Описание

Весенний день. Облака лежат на коленях Большого Будды.

Масаока Сики

Настоящий «Зеленый Юннань» не так уж и просто отыскать в наше время. Это связывается с разными факторами, в том числе со значительной «пуэризацией» чайного мира. Не все знают, что предшественником и первым чаем из провинции Юньнань был именно классический «Зеленый Юннань». Раньше на большей части чайных плантаций Юньнани собирали классический зеленый Юннань.

Для производства «Зеленого Юннаня» берут первые чайные листья чайной флеши. Для незначительный ферментации чайные листочки на некоторое время оставляют скрученными. Листья скручиваются продольно, затем происходит этап сушки. Как и в прежние времена - несколько столетий назад, процесс сушки «Зеленого Юннаня» происходит в глиняных печах и на горячих противнях. При таком подходе мастерство чайных производителей, конечно, является ключевым фактором. Так, например, в течение нескольких часов мастеру необходимо поддерживать конкретный температурный баланс, и определенную степень влажности, отслеживая достаточное количество сырья на противне.

География:

«Страны южнее облаков», довольно большой китайской провинции, расположенной на Юго-западе весьма поэтична. Многогранный климат на разных уровнях формируют многочисленные горные системы: этот и дождевые тропики и морозные тибетские вершины – именно вершины гор являются истоком трех великих рек, мощными потоками, спускающимися по горным расщелинам. Реки Золотого Песка (Янцзы), реки взмывающих волн (Меконг) и Сердитой реки (Наг-чу). Перепады температуры создают туман, плывущий над земными просторами, в промозглую же пасмурность он заполоняет собой все пространство «непреходящей весны» - так называют эту провинцию. Еще одно поэтичное название «Южное облако» обнаруживается в буквальном переводе. Юнь – означает облако, а нань - южный, юг.

Легенды:

По одному из преданий Яо Бай - божественная прародительница, сотворившая земные дали и небесный простор намеревалась изначально поровну разделить земные угодья для всех народов. Между тем, своенравные вожди не пожелали принять участие в справедливом распределении. Ярость Яо Бай не знала в тот миг предела, человеческие гордыня и жадность возмутили ее до предела. Ничего не предприняв, чтобы проучить злоумышленников богиня предоставила происходящему развиваться в полной свободе. Но вскоре мудрая Яо Бай, вернувшись на гору, сжалилась, прощая людям их нравственное несовершенство, богиня отпустила из ладони чайные семена, ветер разнес их вестью божественной милости. С тех самых пор, наиболее чуткие к происходящему люди, неизменно продолжают выращивать божественные плоды, на плантациях, и в душах, сохраняя там смирение и скромность.

и факты:

С VII вв. листья стали отправлять в Тибетские посленеия по известному пути Ча Ма Гу Дао. Запись конца седьмого века, высеченная на камне буддийского монастыря в горной местности Цзин Май повествует о вековом сообщении между районами Си Шуан Бань и Тибетом. В эпоху Тан зеленый чай Юньнанской провинции уже хорошо знали и за пределами его облачной родины, назывался он в ту пору «Серебристо-зеленый» иначе Инь шен ча. В пору Юань наименование чая изменилось на Пу ча, а во время династии Мин полностью отождествилось с названием населенного пункта Пу Эр.

Аромат «Зеленого Юннаня» травянистый, кто-то ощущает в нем запах ржаного хлеба. Цвет чайного напитка светло-золотистый. Вкус может быть слегка терпким, также травяным, иногда его ассоциируют и с цветочным направлением. Послевкусие будет сладковатым и долгим. Чайные люди, иными словами большими знатоки в области чая упоминают и легкие смолистые нотки, сохраняющие память листочков о своем пребывании в печи.

Чай «Зеленый Юннань» бодрит и тонизирует, обладая всей полнотой полезных свойств и целебных веществ, что содержатся в классическом зеленом чае.

Красивых облачных рисунков вам в вашу кладовую!