Рейтинг@Mail.ru
Интернет магазин аюрведы

ЧАЙ (зеленый, черный, травяной, китайский, индийский)

История чая насчитывает уже не одно тысячелетие – согласно древним преданиям, еще в 2732 году до нашей эры бодрящие свойства и вкус чая были открыты китайским императором Шэнь-нуном во время его путешествий. Согласно индийским легендам, чай немного «моложе». Существует легенда о том, что буддистский проповедник Бодхидхарма изобрел чай уже в 519 году нашей эры.
 
Как бы там ни было, чай бесспорно является одним из древнейших напитков в истории человечества.
 
Сколь богатой и разнообразной является история открытия и существования чая, столь велик и ассортимент всевозможных видов чаев. Сегодня можно выделить ряд критериев, по которым различается чай:
 
1. Вид чайного растения
2. Происхождение
3. Продолжительность и способ ферментации
4. Вид механической обработки и сорт чайного листа
5. Виды добавок, укоренившиеся как отдельные типы чая.
 
Виды чая по типу механической обработки листа
 
Существует три основных и наиболее известных видов чая согласно этому критерию:
  • Экстрагированный чай (растворимый);
  • Прессованный;
  • Байховый (рассыпной).
Последний вид чая является наиболее доступным и популярным во всем мире. Байховый чай может быть представлен листовым, среднего размера и высевкой (крошкой). Как правило, чем крупнее и отборнее лист чайного дерева, тем более яркий и насыщенный вкус будет иметь напиток, и тем более высокую цену будет иметь сам чай.
 
Экстрагированный чай обычно имеет вид порошка (кристаллизированный напиток) или экстракта и также имеет название быстрорастворимого чая. Чаще всего используется с большим количеством ароматизаторов, дополняющих бедность чайного букета. Прессованный чай имеет форму таблеток, плиток или брусков. Может изготавливаться из всех сортов и видов чая.
 
Виды чая по типу чайного дерева
 
В соответствии с этим критерием, существует несколько разновидностей чайного растения:
  • Thea sinesis var. sinesis – китайская разновидность, из которой изготавливают улун, юньнанский чай, японский, индонезийский и многие другие сорта.
  • Thea sinesis var. assamica – индийская разновидность чайного дерева, из которой изготавливают индийский, цейлонский, кенийский и другие виды чая.
Кроме того, существует гибридное растение, камбоджийское чайное дерево, сформированное естественным путем. Выращивается в отдельных местностях Индокитая.
 
Виды чая по происхождению
 
По происхождению чай определяется страной или местностью, где было выращено чайное дерево/сырье: китайский чай – в Китае, индийский – в Индии и т.д. Прослеживается определенная тенденция в производстве определенных сортов чая в той или иной стране, но она является исключительно условной, так как гипотетически любой сорт чая может быть выращен в одной из стран-поставщиков чая на мировой рынок (Китай, Индия, Япония, Шри-Ланка, Индонезия и др.).
 
Виды чая по способу и длительности ферментации
 
  • Способ и продолжительность ферментации чайного листа – это один из наиболее важных критериев, которые играют роль в определении сорта чая. Наименьший срок ферментации (окисления) у зеленого чая – от 3 до 15%. В отдельных случаях этот вид чая вовсе не проходит обработку окислением. Примеры зеленых чаев: Тай Пин Хой Куй, Зеленый Юннань, Би Ло Чунь и другие сорта зеленого чая, купить которые можно на нашем сайте.
  • Белый чай проходит немного более высокую степень ферментации во время производства (около 12%), чем зеленый чай. К таким чаям относятся Бай Хао Инь Чжень, Бай Му Дань, Шоу Мэй и другие разновидности белого чая, купить которые также можно на сайте нашего интернет-магазина.
  • Улун (в России его еще называют «красным чаем», а в Китае – «бирюзовым»). Сырье для этого вида чая проходит среднюю степень ферментации – от 30 до 70%. Можно выделить три подвида улуна – слабоферментированный, среднеферментированный и сильноферментированнный. Наиболее известными разновидностями улуна являются сорта Те Гуанинь, Да Хун Пао, Ли Чжи Улун и другие. На нашем сайте чай улун можно заказать с доставкой в любой город Российской Федерации.
  • Еще один популярный сорт чая – пуэр. Этот чай называют темным, так как по степени ферментации он стоит на втором месте после черного чая. Купить чай пуэр в нашем интернет-магазине можно следующих сортов: Тоу Ча, Бау Ча, Тоу Ча Юбанг, Ючань, Шу Ча и другие.
  • Черный чай. Наиболее ферментированный сорт чая, который в процессе изготовления окисляется приблизительно на 80%. Среди наиболее известных сортов – Эрл Грей, Ки Мун, Дянь Хун, Дарджилинг, Ассам и черный (красный) Юннань.
 
Таковы основные разновидности и сорта чая. Каждый из них обладает своим уникальным ароматом и вкусом, а также по-своему благоприятно воздействует на организм человека. Главным критерием при выборе своего любимого сорта чая должно быть качество чайного листа, которое Вы гарантированно получите, заказав чай в интернет-магазине «Аюрведа Ом».
 
Мате крупной резки
75 р.
Мате крупной резки, , 85 р., tt_mate_krypnol_rezki, , ЧАЙ ..
HIT
"Зеленая Улитка " (Юха), зеленый чай
65 р.
"Зеленая Улитка " (Юха) - Классический китайский зеленый чай из провинции Цзянсу (Янцу). Состоит из молодых чайных листов, которые только-только распустились. Собирают их в периоды повышенной солнечной активности, когда в листьях накапливается большое количество хлорофилла и моносахаров..
"Сенча" - зеленый чай
60 р.
Зеленый чай «Сенча» – это китайский крупнолистовой байховый чай из провинции Юннань юго-восточного Китая, получаемый из чайных листочков весеннего сбора.  Главное отличие сенчи от других видов зеленого чая заключается в способе обработки. Свежесобранные листья пропариваются..
Би Ло Чунь 1 сорт
125 р.
Би Ло Чунь - прекрасный зеленый китайский чай. Он прекрасно бодрит и помогает проснуться утром. Чай имеет густой цветочный аромат и насыщенный вкус. Заваривать 2-3 минуты при температуре 85°С. ..
Ганпаудер (Порох)
55 р.
Весеннее утро. Над каждым холмом безымянным Прозрачная дымка.   Басе   Чай Чжу Ча Ганпаудер «Храм Неба» - выращивают в китайской провинции Чжэцзян, близ озера Сиху. В переводе с китайского Чжу ча - это жемчужный чай. Чайные листья собирают вручную, весно..
Генмайча (Китай)
90 р.
Чай Генмайча традиционно считается одним из самых необычных чаев в Японии.   Речь идёт о зеленом чае "Сенча". Особенность напитка заключается в том, что его тщательно перемешивают c рисом, а после добавляют небольшое количество попкорна. Чай известен и под названием «..
Дарджилинг зеленый
130 р.
Дарджилинг (Darjeeling) - классический сорт чая из северной части горной Индии (Гималаи). Выращивают чайные кусты на высоте до 2000 м над уровнем моря. Для дарджилингов обычно используется китайская разновидность чайного куста (Camellia sinensis var. sinensis), в то время как для большинства друг..
Зеленая улитка (Китай)
65 р.
Тихо - тихо ползи Улитка, по склону Фудзи Вверх, до самых высот!   Кобаяси Исса   История чая «Зеленая улитка» и «Весенняя зеленая улитка» начинают свой отсчет с династии Минг – с 1368 года. Произрастает этот сорт китайского зеленого чая на ..
Зелёный Корейский Чай Органик (Чон Ча) 50г.
220 р.
Зелёный Корейский Чай Органик (Чон Ча) 50г. Корейский зеленый чай с названием Чон Ча несет с собой частичку природной свежести и полезных микроэлементов. Сделав глоток этого напитка, Вы перенесетесь в чистые, не тронутые промышленностью места и останетесь наедине с природой. Готовый ..
Зеленый Крупнолистовой ОР
70 р.
Зеленый Крупнолистовой ОР, , 70 р., tt_gr_krypnolistovoj_OP, , ЧАЙ Неординарный зелёный чай из провинции Фуцзянь. Ранней весной в чайных садах проходит сбор молодых побегов. Обработка проходит в один день и нацелена на сохранение полезных свойств напитка.   Этот чай хорошо подхо..
Зелёный чай Би Ло Чунь 50г.
200 р.
Зелёный чай Би Ло Чунь 50г. Если вы хотите попробовать настоящий весенний вкус, то вам необходим чай Би Ло Чунь, так как он обладает нежностью, свежестью, опьяняющим ароматом, а также дает большой прилив бодрости. БиЛоЧунь – это древний сорт чая с богатейшей историей и еще большим колич..
Зелёный чай Молочный Улун (Green Tea Milk Oolong) 25 пакетиков по 2г.Kipling.
99 р.
Зелёный чай Молочный Улун (Green Tea Milk Oolong) 25 пакетиков по 2г. Состав: чай зеленый молочный улун Фуцзянь.   Чай выращен на высокогорных плантациях южного Цейлона, в районах Рухуна, Канди и Нувара Элия.   Настой насыщенный и терпкий, золотисто- оливкового цвет..
Зеленый Юннань
70 р.
Весенний день. Облака лежат на коленях Большого Будды. Масаока Сики   Настоящий «Зеленый Юннань» не так уж и просто отыскать в наше время. Это связывается с разными факторами, в том числе со значительной «пуэризацией» чайного мира. Не все знают, что пред..
Лун Цзинь В.К. (Китай)
320 р.
Водопад «Ворота дракона»   Вишни у водопада... Тому, кто доброе любит вино, Снесу я в подарок ветку.   Мацуо Басе   Лун цзин мэй цзя(-у) – знаменитое, вероятно, во всем мире чайное дитя Поднебесной.   Лунцзинов довольно много, ..
Люй Мао Фен
100 р.
Люй Мао Фэн (Зелёный Мао Фен) — крупнолистовой чай из Ханчжоу. (Китай) Название переводится как «зеленые ворсистые пики». Собирают весной и только вручную, поскольку необходимо сорвать только одну почку и два листика соцветия. При сушке и ферментации листья скручивают, что позво..
Сенча (Япония)
160 р.
Японский зеленый чай сенча (сентя)   Сенча это самый популярный сорт японского зеленого чая и он занимает 70-80% японского рынка чая.   Чай сенча выращивается во всех уголках Японии. В итоге сорт  приобретает множество вкусовых оттенков. Иногда создается ощущение, ч..
Японский зелёный чай Кукича 50г.
200 р.
Японский зелёный чай Кукича 50г. Кукича имеет второе название — Ботя и представляет собой смесь стеблей и чайных листьев.   Он существует в разных категориях, так как может быть изготовлен из чаев разного качества — начиная с самого простого сенча и до ценнейших гёкур..
 Ассам GFOP
80 р.
Ассам GFOP, , 90 р., tt_assam_gfop, , ЧАЙ ..
Ассам (Индия)
85 р.
Ассам – это разновидность черного чая, название которого связано с регионом, где он впервые появился и активно выращивается на сегодняшний день, а если быть более точным, то это небольшая область Ассам, расположенная в Индии. Следует учесть, что ингредиенты получают из небольшого кустика по..
Ассам Дижу
125 р.
Ассам Дижу, , 125 р., tt_assam_dizzu, , ЧАЙ Великолепный индийский Ассам. Сегодня в Ассаме производится более половины всего индийского чая, так как природа и микроклимат этого места способствует получению богатого урожая. При заваривании получается настой золотисто-красного цвета, имеющий на..
Ассам Мангалам
300 р.
Ассам Мангалам, , 300 р., tt_tea_assam_mangalam, , ЧАЙ Индийский чёрный листовой чай с одной из лучших плантаций, Мангалам (в переводе означает приносящий счастье. Не зря чай Ассам Мангалам считается одним из лучших чаев этого региона. Он содержит, в основном, чайные почки, что придает ему ст..
Ассам Мокалбари
165 р.
Ассам Мокалбари, , 165 р., tt_assam_mokalbari, , ЧАЙ Ассам Мокалбари – это плантационный черный индийский чай коллекционного качества.   Выращивается в северной части страны, где не только безупречная экология, но и самые лучшие климатические условия для выращивания чайных ..
Ассам Синглиджан (Singlijan)
165 р.
Ассам Синглиджан (Singlijan), , 165 р., tt_tea_assam_singlijan, , ЧАЙ Ассам «Singlijan» - плантационный черный индийский чай коллекционного качества с плантации Синглиджан. Он содержит золотистые верхушечные почки типсы и относится к сорту  (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)..
Витанаканда
140 р.
Чай Витанаканда родом из Шри-Ланки, которую раньше называли Цейлоном. Витанаканда - одна из старейших чайных плантаций тех мест, расположенная в провинции Ува. Там, на высоте 1000-1500 метров над уровнем моря колосится настоящая достопримечательность Цейлона. Не зря этот чай называют не иначе, ка..
Дарджилинг (Индия)
120 р.
Дарджилинг (Индия), , 120 р., tt_dargiling_tea, , ЧАЙ Индийский чай Дарджилинг считается «чайным шампанским» во многом благодаря своему необычному аромату. Дарджилинг – это разновидность чайного семейства sinensis (а не assamica) и имеет меньшие по размеру листья, окисл..
Кения ОР
80 р.
Кения ОР, , 80 р., tt_tea_kenia_op, , ЧАЙ Черный кенийский чай, насыщенный, с богатым цветочным ароматом. Заваривать 2-3 минуты при температуре 95°С. ..
Цейлонский черный чай "Рубин Цейлона"
80 р.
Цейлонский черный чай "Рубин Цейлона"   Цейлонский чай – это черный байховый крупнолистовой чай средней крепости с мягким вкусом и насыщенным ароматом.   Настоящий качественный цейлонский чай не только очень вкусный, но и полезный (это подтверждают многоч..
HIT
Чай чёрный крупнолистовой ASSAM TGFOP с повышенным содержанием типсов 100 грамм
100 р.
Индийский черный чай Ассам (Assam TGFOP) - это разновидность одного из самых популярных видов чая. Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - это средне и крупно-листовой сорт чая с высоким содержанием чайных типсов (нераскрытые почки чайного листа). Обладает терпким вкусом с медовыми нотками и фрук..
Черный чай "Красный слон" (Цейлон)
80 р.
Черный цейлонский чай "Красный Слон"   Цейлонский чай "Красный слон" производится на высокогорных плантациях в районе города Канди, древней столицы Цейлона.   мощная солнечная инсоляция в этом регионе позволяет накапливать чайному листу много пита..
Чёрный чай Ассам (Assam) 25пакетиков по 2г. Kipling.
99 р.
Чёрный чай Ассам (Assam) 25пакетиков по 2г. Kipling. Чёрный чай "Kipling Assam" - крепкий насыщенный чай темно-янтарного цвета с терпким бархатистым вкусом.  Коллекция натурального высококачественного чая, выращенного на высокогорных плантациях южного Цейлона, в районах Рух..